説明
【商品の説明】
こだわり抜いた製法で性能を追求した白鋼･霞和包丁シリーズ。
鋭い切れ味を備えながらも研ぎやすい扱いやすさにより、和包丁の鋼材として長年人気を誇る白鋼の性能が最大限発揮するよう、1本ずつ全てオーダーメイド包丁と同様の工程で製作いたします。
鍛造時に刃にダメージが入らないよう低温で優しい力にてゆっくりと鋼を叩き伸ばしていくことによって理想の性能を実現しております。
また、持ち手には、柔らかく心地よい感触の｢朴の木｣を使用しております。八角形の柄は滑らず手の形に馴染むため軽い力で持つことができ、疲れずに長時間ご使用いただけます。
子の日の和包丁は、全て｢顎磨き｣ ｢峰磨き｣を行っております。包丁を使用する際に手で触れる部分である｢顎｣および｢峰｣を丸く磨きあげる事で、ストレスのない握り心地を実現しております。
また、職人の手研ぎによる刃付けを施しておりますのでご購入後すぐにお使いいただくことが可能です。
【オプション】
･刃の仕上げ： 木砥仕上げ
･柄： 朴柄
黒檀柄
･鞘： 朴鞘
･名入れ： 製作途中で手彫りにて名入れを行うため、別注とさせていただいております。お名前入れのご注文をご希望の際にはお手数ですがcustomer.service@nenohi.jpまでお問い合わせください。
･ラインナップに無い特別な形状や特別なハンドルなどのオーダーメイド製作も承っております。ご希望の際には是非ご相談ください。
【包丁の詳細】
刃の形状：骨を切らずに魚の身を卸したり切り分けるための包丁。骨のついた身などをより綺麗に無駄なく切り分けることが出来ます。
鋼材： 安来鋼 白紙2号
使用上のご注意： こちらは錆びやすい包丁となっておりますので、ご使用後はすぐに洗って乾拭きをしてください。また、食洗機対応はしておりません。
