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包丁の部位名称解説｜和包丁・洋包丁の基礎知識

刃先、あご、峰…包丁の各部位には、それぞれ名称があります。普段何気なく使っている包丁も、部位の名前や役割を知ることで、より適切な使い方やメンテナンスができるようになります。Nenohi Baseの初回は、和包丁と洋包丁の基本的な部位名称と、子の日の包丁ならではの部位名称について解説します。 ■...

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